• feine Struktur, leicht nussig mit feiner Säure, cremig auf der Zunge, mit der Hand geformt
• Nettogewicht: 15g, 50g
• 100% Büffelmilch aus Mittenwalde Handarbeit Familienrezept
• Zutaten: Büffelmilch, Molkekulturen, Lab
• Ohne Konservierungsstoffe

SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN

• Glatte, porzellanfarbende Haut ohne Risse
• Typische Pasta Filata Struktur im Inneren, einzelne Fasern/Fäden sind erkennbar
• Beim Aufschneiden tritt Flüssigkeit aus, der Mozzarella „weint“ – Qualitätsmerkmal

GESCHMACKLICHE EIGENSCHAFTEN

• Charakteristischer Büffelmilchgeschmack ist erkennbar
• Leicht nussig, frisch, etwas salzig und zugleich eine mild säuerliche Note
• Cremig auf der Zunge mit erkennbarer
• Konsistenz
• Vollmundiges Aroma